切り干し大根戻し汁と根菜の醤油麹スープ

ごぼうは斜め薄切りに、にんじんは食べやすい大きさの薄切りに、いんげん は2〜3cm斜め切りにしておく。

お鍋にごぼう、にんじん、切り干し大根の戻し汁を入れて中火にかけて沸騰させる。

沸騰したら弱めの中火で10分煮る。

いんげんを加えて1〜2分煮る。

醤油麹を加えて全体を混ぜてから火を止める。

お好みで生姜の細切りをトッピングしてください。