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ヴィーガンキャロットケーキ

  • このレシピについて

    しっとり濃厚な秋らしいスパイスの入ったキャロットケーキです🍁

    材料(型一つ分)

    フラックスシード かチアシード 大さじ2
    お湯 大さじ6
    ○にんじん 400g
    ○デーツか好みのナッツやドライフルーツ 1カップ
    △小麦粉 2カップ
    △砂糖 1カップ
    △ベーキングパウダー 大さじ1
    △シナモン 小さじ2
    △ナツメグ 小さじ1/4
    △生姜パウダー(オプショナル) 小さじ1
    △ココナッツオイルorなたね油など 120ml
    △塩 小さじ1/2
    △バニラエッセンス 小さじ2
    ★ヴィーガンクリームチーズ 60g
    ★ブラウンシュガー 3/4カップ

    作り方(80分以内)

    1

    オーブンを180度に余熱、にんじんはすりおろし、デーツは小さく切っておく

    2

    大きいボウルにフラックスシードとお湯を入れて混ぜ、5分置く

    3

    ボウルに△を入れて混ぜる。ダマがあっても大丈夫です

    4

    ○を入れて混ぜる

    5

    オーブンで60分焼く

    6

    冷ましたら★を混ぜて上にかけて完成。★もオプショナルです。

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