ヴィーガンの貴重なカルシウム源である切り干し大根、ごまをたっぷりさっぱり食べられます。きゅうりの代わりにひじきを入れてもおいしいです。
切り干し大根 | 約ひとつかみ |
ほうれんそう | 約1束 |
にんじん | 約1/2本 |
きゅうり | 約1本 |
酢 | 適量 |
しょうゆ | 適量 |
えごま油 | 適量 |
ごま | お好みで |
1
切り干し大根をさっと水洗いし、少量の水を吸わせ、水気をしぼる。
2
ほうれんそうはざく切りにして蒸す。
3
にんじん、きゅうりは細切りにする。
4
調味料と野菜を混ぜる。お好みでごまをかける。
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