野菜のチヂミ
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このレシピについて
なるべく生地を薄くして焼くほうが、サクサクでモチモチな食感に。裏面は、フライ返しで押さえながら焼きましょう。チヂミが出来上がったら包丁でカットせず、料理バサミを使うと切り口がキレイです。具材は、冷蔵庫にあるものでOK。卵を使わなくても、生地はまとまります。ビールのお供に最高！
材料（2人分）
| 米粉 | 100g |
| ニラ | 1／2束 |
| 玉ネギ | 1／4個 |
| ニンジン | 1／4本 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 米酢 | 大さじ1 |
| ごま | 少々 |
| 生姜のすりおろし | 適宜 |
| 片栗粉 | 100g |
| 塩コショウ | 少々 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 野菜顆粒だし | 小さじ1 |
| ごま油 | 適宜 |
| 水 | 100㏄ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
米粉、水、ニラ、薄切り玉ネギ、せんぎりニンジン、生姜のすりおろし、塩コショウ、片栗粉、味噌、野菜だしを混ぜる
2
フライパンにごま油をひき、（1）を流し入れる
3
ふちが乾いてきたらひっくり返し、ごま油を足してこんがり焼く
4
醤油、米酢、ごま油、ごまをまぜてタレを用意、チヂミをカットして皿に盛る
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