🎃かぼちゃときのこのグラタン🍄

かぼちゃの種と皮を取り一口大に切り容器に入れラップをして2分チンしたら一回混ぜてあと3分ほど柔らかくなるまでチンする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、薄切りにした玉ねぎをしっかり炒め、ちぎるか切ったきのこも入れてさっと炒める。

2に米粉を入れてなじませたら、弱火で混ぜながら少しずつ豆乳を入れる。

3に塩こしょうして味を整えたら、かぼちゃを入れてさっと混ぜる。

グラタン皿に入れ、ヴィーガンチーズをのせ、焦げ目がつくまで焼いたらできあがり！