https://vcook.jp/recipes/678
なんにかけてもよく合います。
みょうが | 3~ 4本みじん切り |
茄子 | 小2~3本みじん切り |
オクラ | 1ネットみじん切り |
シソ | 10枚みじん切り |
とろろ昆布 | 5g |
菜食めんつゆ | 150cc |
1
茄子をみじん切りにして水に10分くらい浸し、ざるに上げておく。オクラは板ずりし、熱湯で1分くらい茹でてみじん切りに。
2
みょうが、きゅうり、シソもみじん切りにして1と混ぜ、めんつゆを加え、そこへとろろ昆布を手でちぎって全体に混ぜる。
3
少し放置して、味が馴染んだら完成。豆腐やご飯や麺類にかけて頂きます。
コメント