大豆ミートとケールのほっこり炒め煮

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

大豆ミートは湯戻ししておく。にんにくは薄くスライス、茄子は半月切り、トマトはざく切り、ケールもざく切りにする。

フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいてにんにくを入れ、中火で熱する。

にんにくの香りが出てきたら茄子を入れて炒める。

茄子に火が通ったら湯戻しした大豆ミートを入れて炒める。全体的に油が回ったら、トマトとケールを入れて更に炒める。

全体的に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を回し入れ、炒め煮する。

全体的に味がなじんできたら火からおろしてお皿に盛って出来上がり。