きのことナッツのレモンクリームパスタ
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このレシピについて
たっぷりのクリームソースは、オートミールでとろみをつけて。 ナッツの食感や、レモンの爽やかさが、食欲をそそります。 植物性ミルクを使えば、レモン汁でソースが分離することはないです♫ きのこはしめじ、エリンギ、エノキなどお好みのものでOK。 植物性ミルクはアーモンドミルクなど、お使いのものでOK。
材料（1人分）
| パスタ(グルテンフリーおすすめ) | 80g |
| きのこ | 50g |
| オリーブ(ブラック、グリーンどちらでも) | 4個 |
| レモン | お好みで |
| レモン汁 | 小さじ1 |
植物性ミルク
|
200ml |
|
オートミール
|
15g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒胡椒 | お好みで |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
パスタをゆで始める
2
きのこは一口大に切るか手で裂き、レモンはスライスし、ナッツは袋に入れて麺棒などで砕くか、包丁で刻む
3
フライパンにオリーブオイルをひき、きのこと、オリーブを指で軽く潰して入れ、炒める
4
きのこがしんなりしたら、植物性ミルク、塩、レモン汁、オートミールを加えて煮込む
5
とろみがついてきたら、パスタを加えてまぜる
6
お皿に盛り、ナッツを乗せ、黒胡椒をふり、レモンを乗せる
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