きのことナッツのレモンクリームパスタ

20分以内

たっぷりのクリームソースは、オートミールでとろみをつけて。ナッツの食感や、レモンの爽やかさが、食欲をそそります。植物性ミルクを使えば、レモン汁でソースが分離することはないです♫ きのこはしめじ、エリンギ、エノキなどお好みのものでOK。植物性ミルクはアーモンドミルクなど、お使いのものでOK。

パスタをゆで始める

きのこは一口大に切るか手で裂き、レモンはスライスし、ナッツは袋に入れて麺棒などで砕くか、包丁で刻む

フライパンにオリーブオイルをひき、きのこと、オリーブを指で軽く潰して入れ、炒める

きのこがしんなりしたら、植物性ミルク、塩、レモン汁、オートミールを加えて煮込む

とろみがついてきたら、パスタを加えてまぜる

お皿に盛り、ナッツを乗せ、黒胡椒をふり、レモンを乗せる

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