人参と生姜たっぷりのココナッツスープ

生姜はピリリとするくらいの量になっているので、お好みで調整を。クミンもお好みで。

野菜はざく切りにし、圧力鍋があれば、ココナッツミルク以外の材料を全て投入します。

加圧5分　　　　(パッキンにクミンの香りがうつるので、パッキンは料理別に3個くらいあると◎)

圧力が下がったら蓋を開けて、ブレンダーでブイブイ。

なめらかになったら、ココナッツミルクを加えて5分ほど煮る。

できあがり〜🙌　　※ココナッツが苦手な方は、豆乳でも◎きのこもお好きなものを〜。