カボチャのしっとり豆乳ケーキ

☆事前準備☆私は底が抜けるタイプのケーキ型です。ケーキを焼くときはクッキングシートを底面と背面に貼り付けて使っています。

カボチャを適当な大きさに切り蒸してやわらかくします。（皮むきは蒸す前でも、後でもOK。むかなくてももちろんOK)

フードプロセッサーに蒸したカボチャ、豆乳、てんさい糖、ココナッツオイルを加えます。

滑らかになるまでスイッチオン

型に移していきます。

190℃に予熱したオーブンで約40分ほど焼きます。（途中、竹串など刺してみて出来上がってるか確認してください）

こんがり焼け、冷めたら型から取り出してください。

冷やしてカットし豆乳クリームなど添えて完成です。

☆おまけ☆今回は市販の豆乳ホイップクリームを使って別添えしました。他にも豆腐クリームも簡単に作れます（レシピアップ済）