あったかヴィーガンおでん
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このレシピについて
ヴィーガンでもボリューム満点のおでんです。とっても温まる冬のあったかメニューです。ぜひ作ってみてください^^
材料（大鍋ファミリー用）
| 【おでんスープ】 | |
| 乾燥昆布 | 15gほど |
| 醤油 | 大さじ２〜４ |
| 酒とみりん（あればお好みで） | 適量 |
| 水 | 1000ml-1500ml |
| 【おでんの具】 | |
| 大根 | お好きなだけ |
| 餅と油揚げ（もち巾着） | お好きなだけ |
| ちくわぶ | お好きなだけ |
| こんにゃく | お好きなだけ |
| 結び昆布 | お好きなだけ |
| 厚揚げ | お好きなだけ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ヴィーガンおでんに使える具材です。
2
鍋に水と乾燥昆布を入れ火にかけて出汁を取ります。（昆布だしは市販の粉末を使ってもOK)
3
昆布を取り出し醤油を入れます（昆布はそのままおでんの具としてもOK)味見しながら調整してください。酒・みりんもお好みで。
4
大根は輪切りにし下茹でして柔らかくしておきます。
5
もち巾着用の油揚げは半分に切り広げ、半分にした餅を入れます。
6
つまようじで留めます。
7
あとは出汁を取ったおでんスープに全ての具材を入れて煮れば完成です。（下茹でした大根に味が染みるくらいに煮るのがオススメ！
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