茄子とピーマンの味噌炒め
1
このレシピについて
定番のおかずです。
材料（2人分）
| 厚揚げ | 正方形の2枚 |
| 茄子 | 中2個 |
| ピーマン | 中2個 |
| A味噌 | 大さじ2 |
| A醤油 | 大さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A水 | 100cc |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ピーマン、茄子はヘタや種を取り、一口大に切っておく。
2
厚揚げを油抜きして一口大に切っておく。
3
Aの材料を全て混ぜておく。
4
フライパンに油(分量外)を熱し、1の茄子、ピーマンを炒める。お好みの加減で火を通し、そこへ2の厚揚げを追加する。
5
4 をざっと炒め合わせて、さらに用意しておいた3(合わせ調味料A)を回しかけ、炒めからめて完成です。
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