エリンギとポテトのピリ辛炒め
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このレシピについて
エリンギとじゃがいもを使った、ピリ辛のごはんに合うおかずです。お弁当のおかずや副菜に！
材料（2〜3人分）
| エリンギ | 200g |
| じゃがいも | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 〇赤唐辛子 | 1/2〜1本分 |
| 〇酒 | 大さじ3杯 |
〇めんつゆ(3倍濃縮)
|
大さじ2杯 |
| 〇みりん | 大さじ1杯 |
| 〇きび糖 | 小さじ1杯 |
作り方 （ 15分以内 ）
1
じゃがいもは1㎝の角切り、エリンギは縦に2〜3回割いて、1㎝強の角切りにする｡
2
サラダ油を熱したフライパンに1を入れて炒め、全体に油が回ったら〇を加えて、アルコールを飛ばしながら炒める
3
フタをして弱火で約5分、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱し、フタを外して汁気がなくなるまで炒める
4
保存容器に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する
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