苺ミルク蒸しケーキ

※米油やナッツオイルなど、風味の少ないオイルを使用。 ※必ず冷凍された苺を使用。

耐熱皿で△を混ぜ、レンジで30〜1分温め（潰せる程度の柔らかさになるまで） 　↓ 苺の実が残る程度にフォークで潰す。

苺の液を大さじ1程度取り分け、○を加えて泡立て器でよく混ぜて乳化させる。

②に戻し入れて、油浮きがなくなるまでフォークで混ぜる。

大きめのボウルに、★を振るい入れて混ぜる。

④の苺液をボウルに加え、粉感がなくなるまでヘラで切るように混ぜた後、全体をまとめる。

クッキングシートを敷いた型に流す。

蒸気が上がった蒸し器で25〜30分蒸す。 　

中央に串を刺し、ベットリしていなければ完成。 型から出し、網の上でクッキングシートのまま粗熱を取る。