濃厚バターチキンカレー
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このレシピについて
こってり系ご飯の定番、バターチキン（豆腐）カレー。出来たても良いですが、翌日は味が染み込み一層美味しく頂けます 𓅼
材料（３〜4皿分）
| 冷凍した木綿豆腐 | 約400g |
| 玉ねぎ （みじん切り） | 小さめ1個 |
| にんにく （みじん切り） | 2片 |
| トマトソース | 450g |
| ココナッツクリーム | 300g |
| 豆乳ヨーグルト （軽く水切り | 100g |
| 生姜摺り下ろし | 小さじ1 |
veganバター （お好み）
|
20g |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ○カレーパウダー | 大さじ1〜2 |
| ○パプリカパウダー | 小さじ2 |
| ○ターメリックパウダー | 小さじ1 |
|
△クミンシード
|
小さじ1 |
| △マスタードシード （あれば） | 小さじ1 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
木綿豆腐を解凍後→水切りする。 （キッチンペーパーに包み2〜3分レンジ温め）
2
一口サイズにちぎり、塩と好みのスパイスを全体にまぶしたら、少し置く。→カラリとするまで素揚げする。
3
大きめのフライパンや鍋で △と、オリーブオイルを弱火温め。
4
にんにく、生姜を加えて中〜強火。香り出す。
5
玉ねぎ、塩少々加え、しんなりするまでしばら く炒める。
6
○を加え、馴染ませ、サッと炒める。
7
①の豆腐、トマトソース、ココナッツクリーム、塩、醤油、ヨーグルト加え、弱〜中火で10分ほど煮る。
8
塩で味を整えたら、お好みでバターを落として完成。
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