胡麻豆乳坦々鍋
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このレシピについて
寒い時期に食べたくなる鍋！鍋の素を買わなくても豆乳鍋が作れました！！短時間で作れる具材なので、１５分もかからず作れます！！具材はなんでもオッケー！ニラを入れるとより美味しさが増します！食べる辣油をかけて食べるものおすすめ！
材料（2人分）
| ニラ | 一束 |
| もやし | 一袋 |
| チンゲンサイ | 1束 |
| エリンギ | 一本 |
| 白滝 | 一袋 |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 〈タレ〉 | |
| 酒 | 15g |
| みりん | 15g |
| 昆布だし（あれば） | 5g |
| 水 | 150g |
| 醤油 | 20g〜 |
| 甜菜糖 | 5g〜 |
白練り胡麻（タヒニ）
|
30g |
| 豆乳 | 250g〜 |
| 〈トッピング〉 | |
|
甘辛く炒めた大豆ミート（豆腐ミート）
|
50g |
| すりごま | 適量 |
| 辣油 | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
野菜を切る。鍋に水と昆布だし、酒、味醂を入れて沸騰させる。昆布だしのかわりに、昆布を水に15分くらい浸しておくのでも◎
2
沸騰したら、もやし、チンゲンサイを入れる。
3
中火で１分ほど煮たら他のタレの材料を入れて混ぜ、１分程煮込み、豆乳を入れる。豆乳を入れたら弱火にする。
4
ニラ、豆腐、トッピングをのせて弱火で１分程煮込み完成。
5
大豆ミートは醤油、酒、みりん、甜菜糖、にんにく、生姜で甘辛く炒めたものをトッピングすると美味しいです！！
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