ライクチキンのもちもち照りマヨピザ
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このレシピについて
普通の小麦で作るクリスピーなピザとは別物ですか、じゃがいも生地はほくほくもちもちした食感で、ジューシー甘辛ライクチキン&とろ〜りチーズと合わさると絶妙な食感に♡フォークとナイフでお召し上がりください^ ^
材料（2人分(直径10〜12㎝サイズ2枚)）
ライクチキン
|
100g |
| 玉ねぎ | 1/4個(約50g) |
| とうもろこし | 30g |
| 生姜 | 8g |
| おろしにんにく | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| ☆醤油 | 小さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆味噌 | 小さじ1/2 |
| ◎じゃがいも | 大2個 |
| ◎木綿豆腐 | 60g |
| ◎本葛粉または片栗粉 | 大さじ2 |
| ◎青のり | 適量 |
| 豆乳マヨ | 適量 |
|
ヴィーガンチーズ(シュレッド)
|
適量 |
| 青のり | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってシリコンスチーマーでレンジにかける。(今回は600W8分)
2
じゃがいもが熱いうちにマッシャーでつぶし、◎を全て混ぜて2つの生地にまとめる。
3
フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜、おろしにんにく、回し切りにした玉ねぎを炒める。
4
玉ねぎがしんなりしたらライクチキンも入れて炒め、事前に混ぜておいた☆の調味料を加えて水分が飛ぶまで炒める。
5
2の生地をそれぞれ直径10〜12㎝くらいに伸ばして4を乗せる。
6
豆乳マヨ、ヴィーガンチーズ、青のりをトッピングして、200℃に予熱したオーブンの上段で10分焼いたら完成！
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