豆腐のフェタチーズ
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このレシピについて
フェタチーズはギリシャ生まれのチーズで、酸味や塩味が強く、見た目や質感は木綿豆腐によく似ています。だったら、豆腐でフェタチーズっぽいものが作れないかな？と思っていろいろ試した結果がこのレシピ。 豆腐を水切りしたり、マリネ液に漬け込んだりする時間はかかりますが、ほとんど放置しておくだけなのでとっても簡単です。
材料（豆腐1/2丁分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁（200g前後） |
| ●白味噌 | 大さじ１ |
| ●レモンの絞り汁 | 大さじ２ |
| ●アップルサイダービネガー | 小さじ２ |
●ニュートリショナルイースト
|
小さじ１ |
| ●塩 | 小さじ1/4 |
| ●乾燥ハーブ（オレガノがおすすめ） | 小さじ1/4 |
| ●水 | 大さじ１ |
作り方 （ 120分以上 ）
1
豆腐をしっかり水切りする。やりやすい方法でOKですが、私は数分茹でた後ふきんに包み、重しをして冷蔵庫に一晩置いています。
2
ふた付きの保存容器に●の材料を全て入れよく混ぜる。
3
水切りした豆腐を1.5cm角くらいにカットする。②のマリネ液に漬け、冷蔵庫に一晩置いておく。
4
そのままおつまみやスナックとして食べたり、サラダのトッピングに使ったりしてください！
コメント
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ありがとうございます！気に入っていただけて嬉しいです。
作ってみました。本当にチーズの味がして、肉好きの主人もたくさん食べていました。ありがとうございました！