ピーマンの肉詰め風ハンバーグソース

1度凍らせて解凍した豆腐(堅めの豆腐ならなんでも可、これは島豆腐です)の水気をきっちりしぼってボールに入れ、手で潰す。

1にAの材料を全て入れてこねる。塩コショウは強めがオススメです。

縦半分に切ったピーマンの内側に片栗粉(分量外)をまぶし、そこに2を詰める。

3を油をしいたフライパンで焼く。中火で豆腐の面を先に焼いて、焼き色がついたらひっくり返す。

弱火にして蓋をして3～5分蒸し焼きにして完成。ハンバーグソースでどうぞ。

[ハンバーグソース(B)] フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを投入。

6を弱火で熱して、香りがたったらそこへケチャップを入れて30秒くらい炒める。

7にベジのウスターソースを入れ、火を強めて30秒くらい、グツグツと炒めたら完成です。