大豆ミートのそぼろ丼
3
このレシピについて
大好きな鶏そぼろを大豆ミートと豆腐でプラントベースに。タンパク質たっぷりの丼をどうぞ。
材料（３人分）
大豆ミート（ミンチタイプ）
|
２００ｇ（乾燥７０ｇ） |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 【合わせ調味料】 | |
| しょう油 | 大さじ３ |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| メープルシロップ又はみりん | 大さじ１ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| 【煎り豆腐】 | |
| 木綿豆腐 | １００ｇ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ターメリック | 小さじ１ |
| ガーリックパウダー | 小さじ１ |
| オニオンパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 【盛り付け】 | |
| 枝豆（房から出したもの） | 1カップ |
| ご飯 | ３人分 |
| 刻みのり | 少々 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
大豆ミートをパッケージの通り戻す。 枝豆を解凍して房から出しておく。
2
合わせ調味料の材料すべてを小さなボールに合わせておく。
3
フライパンにごま油を熱し、戻した大豆ミートを２分ほど炒める。合わせ調味料を加え水分がなくなるまで煮詰める。
4
フライパンにごま油を熱し、ターメリック、ガーリック、オニオンパウダーを加え香りが出るまで１５秒程炒める。
5
豆腐を手で崩しながら加えターメリックの色が全体にいきわたるまで炒め、塩で味を調える。
6
丼にご飯を盛り大豆ミート、枝豆、豆腐を乗せる。刻みのりを乗せて出来上がり。
コメント
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彩りがよく気に入りました🙌また作ります！
嬉しいです、参考にしていただきありがとうございます！子供も気に入っている一品です：）
大豆ミートのそぼろを参考にさせてもらいました。簡単でおいしくて、在宅勤務のランチにぴったりでした！