シンプル・ヴィーガン塩パン
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このレシピについて
シンプルな塩パンです。少し固めなハードタイプのパンです。もしふっくら焼きたい場合は「４」の工程の第一発酵を省略せずにやってみてください。 ホームベーカリーがある場合は、生地作り・第一発酵もおまかせなので簡単です。 焼き立てがとってもおいしいパンです。ぜひ作ってみてください^^ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ この塩パンに合う「超たまご感ヴィーンエッグサンド」はレシピアップ済です。 この塩パンに合う「マーガリン風ヴィーガンバター」はレシピアップ予定です。
材料（8個くらい）
| 【A】 | |
| 強力粉 | 250g |
| 全粒粉 | 50g（なければ強力粉でOK) |
| 【B】 | |
| 塩 | 4g |
| 植物油（オリーブオイルなど） | 15g |
| 水 | 140g |
| てんさい糖 | 10g |
| ドライイースト | ３g |
| （分量外） | |
| 豆乳と塩 | 少々 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
Aの強力粉と全粒粉を大きめのボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2
別で小さいボウルを用意し、Bの材料を全部入れてスプーンなどでよく混ぜ合わせます。
3
Aの粉物にBを何回かに分けて入れてよく混ぜます。
4
形になるまでこねていきます。（第一発酵省略）
5
生地を８等分にして伸ばしてきます。（長ーい三角形のように）
6
手前の広い部分から先端に向かってクルクルと巻いていきます。
7
全て巻けたらクッキングシートの上に並べて、パンの表面に少量の豆乳を塗り、塩も付けていきます。
8
ほんのり温めたオーブンの中に15分くらい入れて少しふっくらするまで放置します（発酵させます）オーブンはオフの状態です。
9
200℃に予熱したオーブンで15分〜20分くらいこんがり焼ければ完成です。
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