いちじくのココナッツミルクゼリー

いちじくは皮ごと１つは縦半分に、1つは横半分に切る。マスカットは皮ごと1粒を半分に切り、種があれば取る。

オレンジは房の薄皮を取り、1房を3つに切る。

水でぬらした流し缶にフルーツを並べていく。切り口が下になるようにする。

小鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。かき混ぜながら沸騰してきたら弱火にして、豆乳・砂糖・ココナッツミルクを加え混ぜる。

砂糖が溶けたら火を止め、３の型にそっと流していく。粗熱が取れたら冷蔵庫で２～3時間冷やす。

すっかり固まったらお皿にひっくり返し、切り分けていただく。