ネクタリンクリスプ

このレシピについて

アメリカ家庭料理の定番デザート、クリスプのレシピです。タルトやパイみたいに面倒な工程がなく、とっても簡単。ジューシーな旬のフルーツと、名前の通りクリスピーなトッピングがよく合います。仕上げにバニラアイスを添えれば言うことなし！ ネクタリンやピーチ以外にも、いろいろなフルーツで作れます。チェリーやベリー類、リンゴなどが定番。 焼き時間はオーブンによって変わります。フィリングに火が通り（容器の縁がぶくぶくと沸騰する）、トッピングに焼き色がつくくらいが目安です。

材料（4〜6人分(16 x 20cmの耐熱皿使用)）

フィリング
ネクタリンまたはピーチ	500gくらい（4〜5個）
ココナッツシュガー	大さじ2
レモン汁	大さじ1
バニラエクストラクト	小さじ1
コーンスターチ	大さじ1
トッピング
ロールドオーツ（オートミール）	120g
アーモンドフラワー	60g
ココナッツオイル（溶かしておく）	大さじ3
メープルシロップ	大さじ2〜3
シナモン	小さじ1
塩	小さじ1/4
乳製品不使用のバニラアイスクリーム（トッピング用）	お好みで