さっぱりミントアイス
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このレシピについて
暑い夏にぴったりのひんやりアイスです！ バタフライピーパウダーはなくても、試してはいませんが茶葉で色をつけることも可能だと思います。 甘味料はラカントを使用しました。甘さは各自で調整してください！ カチカチに固まっていても、室温においておくだけですぐに扱いやすくなります！
材料（大きなタッパー１つ分）
ココナッツミルク
|
1缶 |
| ミントの葉 | 2パック |
| 甘味料 | 30g |
|
バタフライピーパウダー
|
少量 |
| 葛粉 | 小さじ2 |
作り方 （ 120分以上 ）
1
ボウルに、ココナッツミルク・ミントの葉・甘味料・バタフライピーパウダーをいれてブレンダーで混ぜる
2
葛粉を少量の1と混ぜる
3
鍋に1と2を入れて、とろみがつくまで混ぜる。(中火→弱火で焦げないように)
4
火を止めて粗熱をとったら、タッパーにうつして冷凍庫で冷やす。 数時間ごとに混ぜるとなめらかになります。
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