豆腐パンナコッタ

※クリーム缶がない場合は、ココナッツミルクでも可。なるべく濃厚で、固まりっぽい部分を使用する。

※バニラペーストがない場合は、バニラエッセンスで代用可。

［作り方］ ★をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜたら5分程度待つ。

絹漉し豆腐をフードプロセッサーかブレンダーで滑らかにする。※

③と④を小鍋に移し、泡立て器で優しく混ぜる。

小鍋を弱〜中火で温め、スパチュラで優しく混ぜ続ける。フツフツと、縁が泡立ってきたら、極弱火にして約2分。

網で濾しながら型に流し入れる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで冷やして完成！

容器から外す際は、湯で濡らした布巾で周りを温めてから、軽く衝撃を与えると外れやすいです。それでも外れない場合は、

底の周囲部分に切れ込みを入れると外しやすくなります。