ZEN MEATのゴーヤチャンプルー
0
このレシピについて
◆ZEN MEATの「水をさっとかける→水気切り」は2,3回繰り返すとより穀物臭を抑えることができます。
材料（4人分）
ZEN MEAT(玄米入り大豆ミート) スライスタイプ ※湯戻し前
|
100g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ゴーヤ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ミニトマト | 8個 |
| 木綿豆腐 | 300～350g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 【A】カレー粉 | 小さじ2 |
| 【A】酒 | 大さじ2 |
| 【A】しょうゆ | 小さじ2 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
沸騰したお湯にZEN MEAT フィレタイプを入れ、4分程ゆでてザルに取り、水をさっとかけ回した後、よく水気を切る。
2
ゴーヤは縦半分に切り、上下の端を切り落としてスプーンでワタを取る。幅5mmの薄切りにしておく。
3
玉ねぎは皮をむき、幅1㎝の薄切りに、ミニトマトはヘタを除き、縦に半分に切っておく。
4
木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(500W)で3分加熱して水切りしておく。
5
フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、１を入れて片面約2分ずつ中火で焼き、全体に塩こしょうをし一旦取り出す。
6
フライパンにごま油(大さじ2)を熱し、木綿豆腐を並べ、両面こんがり焼き目をつけ、いったん取り出す。
7
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ゴーヤ、ミニトマト、５、６を加えて中火でさっと炒める。
8
Aの材料を鍋肌から回し入れ、強火で全体に絡めて完成。
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント