ちらし寿司風玄米稲荷里芋入り
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このレシピについて
玄米炊飯は水を少し少なめで硬めに炊き 濃い味付けが好きな場合は調味料で加減して下さい 具材はなるべく小さめにした方が玄米と混ざり詰めやすいです
材料（２人分）
| 玄米 | １.5合 |
| うす揚げ | ２枚 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| きび糖 | 大さじ2 |
| 水 | １００cc |
| 乾燥椎茸 | 小２個 |
| レンコン | 2０g |
| ごぼう | ２０g |
| 人参 | ２０g |
| 糸こんにゃく | ２０g |
| ゆで里芋 | 小２個 |
| 乾燥ひじき | 大さじ1 |
| 有機たけのこ | ２０g |
| カイワレ | 少々 |
| きび糖 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | ３００cc |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ２ |
作り方 （ 0分以内 ）
1
玄米は先に炊いて塩と酢をふり酢飯を作り うす揚げはお湯にくぐらせ油抜きをし 三角に切り水と砂糖と醤油で３分程煮ます
2
乾燥椎茸は調理前にお湯３００ccで戻しておく 椎茸は縦斬りごぼうはささがき 人参は千切り 筍とレンコンは小さめに切る
3
乾燥ひじきはお湯で５分戻しザルにあげ 糸こんにゃくは2cm幅に里芋は小さめの乱切りにし水に砂糖と醤油を少量入れ２分煮る
4
他の具材を椎茸の戻し汁と砂糖と醤油を入れ１０分程煮ます 味が染み込んだら冷蔵庫で冷やします カイワレは２cm幅に切る
5
うす揚げを絞って半分は裏返しにして2種類作ります 玄米と冷えた具材を混ぜ合わせ うす揚げに詰めて形を整えます
6
上から里芋をのせ カイワレを色味にのせます
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