茄子のしょうが焼き

Aの材料を全てフードプロセッサーにかけてジュース状にしたら、その液体を小鍋で一煮立ちさせて、【生姜ソース】の完成。

茄子は1cmくらい、厚めにスライスして、分量外の塩胡椒を振りかけ下味をつけます。

フライパンに多めの油を熱し、2の茄子に薄く片栗粉をまぶして、両面カリっとなるまで焼きます。

3の茄子が良い感じに色づいたら、そこへ作っておいた【生姜ソース】150cc程度を回しかけ、絡めたら完成です。