カカオ酒
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このレシピについて
美味しくてエコな天才的ドリンク。 カカオ酒は植物性ミルクで割ってヴィーガンカルーアミルクに🧋。カカオ豆の皮はカカオ茶に🫖。カカオ酒の底に溜まった酒漬けカカオニブは、クッキーやブラウニーなどのお菓子作りに🍪。 今回はその中でもベースのカカオ酒をご紹介♩ カカオ豆のポテンシャル全てを活かした無駄のないレシピです！ ローストカカオ豆をお持ちの方は手順2から、カカオニブをお持ちの方は手順3から！
材料（200mL）
| カカオ豆 | 40g |
もしくはカカオニブ
|
32g |
| てん菜糖もしくはお好きな甘味料 | 32g |
| ウイスキーもしくはお好きなお酒 | 200mL |
作り方 （ 30分以内 ）
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カカオ豆を、予熱なし150度で30分ローストする。
2
熱が冷めたら、カカオ豆の皮と実を分ける。指で軽く潰すと、パリッと剥きやすくなります！
3
煮沸消毒した瓶に、カカオニブ(カカオの実)と、てん菜糖と、お酒を入れて蓋をする。
4
数週間ほっておいて完成！
5
1〜2週間経つと、浮いていたカカオニブがすべて沈み、色がしっかり濃くなります。
6
お好きな植物性ミルクで割ると、ヴィーガンカルーアミルクになります！
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