マクロビ＊夏前の野菜たっぷり味噌スープ
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このレシピについて
梅雨冷え。ちょっと身体も心も寒い日。そんな時に、季節お野菜たっぷりのホッとするスープ。 大きく切った大根の食べ応え、がんものうまみ、キャベツの甘み、そこにショウガが効いてます。 添加物無しのお味噌も身体を整えます。 できあがりに季節の薬味も加えて、フレッシュさも出しました。どうぞ召し上がれ。
材料（４人くらい）
| ＊大根 | 1／2本 |
| ＊キャベツ | 1／4個 |
| ＊きのこ類(今回しめじ) | お好きなだけ |
| ＊ショウガすりおろし | 少々 |
| 浄水 | お鍋いっぱい |
| お好きな味噌 | お好きな味分だけ |
| 薬味(今回シソ) | お好きなだけ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
大根(上のほう甘いよ)を厚め、キャベツ大きめに切る。 しめじは石づきのとこ切ってほぐす。
2
鍋に、＊の野菜すべて＋浄水いれて、フタして煮る。 (土鍋の場合、蒸気出てきてしばらくしたら火を止めて保温調理)
3
大根が柔らかくなったら、がんもと味噌を加えてひと煮立ち。(土鍋の場合、また火をつけて温める)
4
器に盛って、刻んだシソを乗せてできあがり。
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