ヴィーガンタコライス
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このレシピについて
夏にぴったりな料理！ミンチ状にした高野豆腐を使用し、隠し味にチリパウダーを加えています。マイルドな辛さが食欲をそそるタコライス！ぜひお試しください ♪
材料（4人分）
| 高野豆腐 | 1枚 |
| トマト缶（ホール） | 1缶 |
| セロリ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
クミンパウダー
|
小さじ2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パクチー | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
| 赤パプリカのピクルス | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
高野豆腐を水で戻し、フードプロセッサーでミンチ状にします。
2
にんにく、セロリ、玉ねぎをみじん切りにします。
3
お鍋に油を入れ、にんにくを炒めます。次にセロリ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
4
1の高野豆腐、トマト缶をほぐし入れ、クミンパウダー、チリパウダー、塩、黒こしょうを加えたら、5～6分弱火で煮込みます。
5
器に白飯とサニーレタスを盛りつけます。中央に4を入れ、赤パプリカのピクルスと刻んだパクチーを添えたら出来上がり！
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