ベジ詰め焼きナス

ナスを縦に半分に切り、中をスプーンなどでくり抜きます。

ナスの中身、オートミール、豆乳、☆椎茸、☆酒粕をフードプロセッサーでガーします。☆は他の野菜などで代用してもいいです。

2に刻んだ☆トマトと☆海苔を入れて混ぜます。☆は彩りになるものなんでも代用okです。

3をナスの抜け殻に詰め、170度のオーブンで20分焼いて完成！

余ったタネは、ボール状にしてフライパンで炒めるor揚げるとベジボールになります！