オーブン仕上げのトマトリゾット
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このレシピについて
フライパンに順序よく加えていくだけなので、意外と簡単。 仕上げにオーブンで焼く事で、旨味が凝縮され、奥深い味わい豊か＆見た目も華やかに。（オーブン仕上げにしない場合は、作り方⑨までの流れで完成です♡） ニュートリショナルイーストを加えた事により。 チーズのようなコクと風味が、トマトの酸味に絶妙に合います。
材料（2〜3人分）
| 白米 or ジャスミンライス | 一合半 |
| 玉ねぎ （みじん切り） | 1/4個 |
| にんにく （みじん切り） | 1片 |
| トマトソース缶 | 200g |
| 水 （常温） | 500g〜 |
| 白ワイン | 50g |
| ローリエ （あれば） | 1枚 |
| 塩 | 小さじ2/3〜1 |
ニュートリショナルイースト
|
大さじ1〜2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
※基本的に米は洗わず使用。洗ってしまうと米が水分を吸収し、香りや食感に影響します。 無洗米かorganicだと安心です
2
［準備］ オーブンを230度（450F）に予熱する。
3
大きめのフライパンにオリーブオイル、にくにくを入れ、弱火でじっくり温める。（焦げないよう注意⚠️）
4
玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで弱〜中火で炒める。
5
米を加え、全体が馴染むようにサッと炒める。 （ココから中火をキープ）
6
白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、トマトソース、1/3の水と、ローリエを加える。
7
時折りヘラで底からすくうように混ぜながら、水分を飛ばす。 混ぜ過ぎずないよう注意⚠️
8
水分が無くなってきたら再度1/3水を回し入れる。残りの水がなくなるまで繰り返す。（必要であれば、水を足す）
9
まだ水分がフライパンに残り、米が柔らかくなる前の状態になったら、ニュートリショナルイーストを加えて混ぜ、耐熱皿に移す。
10
※焼きリゾットにしない場合は、塩胡椒で味を整えて完成！
11
お好みでミニトマト、veganチーズを散らし、230度に予熱したオーブンで15分焼く。表面がこんがり乾いてきたら完成！
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