オーブン仕上げのトマトリゾット

※基本的に米は洗わず使用。洗ってしまうと米が水分を吸収し、香りや食感に影響します。 無洗米かorganicだと安心です

［準備］ オーブンを230度（450F）に予熱する。

大きめのフライパンにオリーブオイル、にくにくを入れ、弱火でじっくり温める。（焦げないよう注意⚠️）

玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで弱〜中火で炒める。

米を加え、全体が馴染むようにサッと炒める。 （ココから中火をキープ）

白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、トマトソース、1/3の水と、ローリエを加える。

時折りヘラで底からすくうように混ぜながら、水分を飛ばす。 混ぜ過ぎずないよう注意⚠️

水分が無くなってきたら再度1/3水を回し入れる。残りの水がなくなるまで繰り返す。（必要であれば、水を足す）

まだ水分がフライパンに残り、米が柔らかくなる前の状態になったら、ニュートリショナルイーストを加えて混ぜ、耐熱皿に移す。

※焼きリゾットにしない場合は、塩胡椒で味を整えて完成！

お好みでミニトマト、veganチーズを散らし、230度に予熱したオーブンで15分焼く。表面がこんがり乾いてきたら完成！