無糖 バナナ味噌マフィン
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このレシピについて
無糖のマフィンですが、 ココナッツオイルとバナナが甘い香りで満足感のあるマフィンです♪ 甘いのが好きな方はメイプルやアガベシロップなどを40g入れてください。
材料（ミニマフィン型12個分）
| 米粉 又は玄米焙煎粉 | 60g |
ひよこ豆粉 又は大豆粉
|
20g |
| アーモンドプードル | 20g |
| タピオカ粉又は片栗粉 | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 重曹 | 小さじ1/4 |
| ＊バナナ | 1本 |
| ＊豆乳ヨーグルト | 100g |
|
＊ココナッツオイル
|
大さじ1 |
| ＊味噌 | 大さじ1 |
| ＊レモン果汁 | 大さじ1 |
| バナナ | 輪切り12枚 |
| くるみ、アーモンド | 12個 |
| レーズン | ひとつかみ |
作り方 （ 40分以内 ）
1
オーブンを180℃に温める。 型にカップを敷いておく。 粉類を全てボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。
2
別のボウルに＊のバナナを入れフォークなどでペーストにし、＊の材料を入れて良く混ぜる。
3
2のボウルに1の粉類を入れ、良く混ぜ合わせる。
4
型に入れナッツ、レーズン、バナナをトッピングして180℃に温めたオーブンで25〜30分焼く。
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