米粉蒸しパン※本を参考に

30分以内

おやつにも朝ごパンにもいいです。グルテンフリー。好みの味付けするか、プレーンで作って、ジャムなど好みの味をトッピングしてください。小さなお子さんにも優しい味。蒸す鍋なければ、深めフライパンにペーパーしいて小さめの器の高さ半分のお湯で、蓋して蒸してください。

粉を混ぜておく。ココアなどの味を付けないなら、米粉は200gにする。蒸すお湯を沸かす。蓋は布巾で滴予防。

液体材料を加える。小さな器にアルミカップをしいて分け入れ、お湯の沸いた鍋で蒸す。湯気を逃がさない。

10分ほどでフンワリし、パカッと割れてきたら楊枝でさして、中心がネットリ生でないかみて、追加蒸し。

火が通り、ホロホロのものしか楊枝へ付かないなら出来上がり。さまして、でも乾きすぎないようにする。

参考にした本は「もちもちふわふわ米粉の蒸しパン」という本でした。ふくらみなど我が家では加減しました。

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