ヴィーガン餃子
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このレシピについて
この餃子は焼くよりも揚げた方が皮がガリッガリで食感もよく、梅肉の程よい塩気と酸味で美味しくいただけます✨ お好みで具材にパクチーや山椒などを加えても美味しいと思います！ 是非作ってみて下さい！
材料（４人分）
| A.キャベツ | 1/4 |
| A.ニラ | １袋 |
| A.寝かせ玄米 | 茶碗半分 |
| A.甘酒 | 30cc |
| A.きくらげ | 20グラム |
B.大豆ミート
|
20グラム |
| B.しょうが | 大さじ1 |
| B.ゴマ油 | 大さじ1 |
| B.醤油麹 | 大さじ1 |
| B.オリゴ糖 | 大さじ1 |
| 分量外 塩 | 小さじ1 |
| 梅肉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方 （ 1分以内 ）
1
キャベツとニラをみじん切りにし、 分量外の塩を振って揉み込み 10分ほど置いて水分を出したら絞って水気を切る。
2
Aを全てボールにいれて混ぜ合わせておく。
3
大豆ミートを戻し、よく水気を切ったら粗みじんに切って混ぜ合わせたBを大豆ミートに絡め下味を付ける。
4
AにBを入れしっかりと混ぜる。
5
お米の皮に出来上がった餡を乗せ、水をつけた指で革の縁をなぞり、ひだを作りながら包む。
6
熱した油に餃子を入れて170度でおよそ3分間キレイな焼き色がつくまで揚げる。
7
お皿に盛り、梅肉を添えたら完成です。
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