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ベリーヨーグルトケーキ

  • おすすめポイント

    さっぱり夏らしいヨーグルトケーキ🌞カンタンで見た目も華やかで可愛い❤️ピクニックに持っていけば、みんな喜んでくれること間違いなしです👏🏼🌱

    材料(4~6人前)

    ○小麦粉 2カップ
    ○ベーキングパウダー 小さじ2
    ○塩 小さじ1/4
    ◉すりおろしりんご 1/3カップ
    ◉豆乳ヨーグルト 1カップ
    ◉レモン汁と皮 1/2個分
    ◉砂糖 1/3~1/2カップ
    ◉ココナッツオイル 1/4カップ
    ◉アーモンドエッセンス 小さじ1/2
    (◉豆乳) 大さじ2~3
    ☆冷凍ベリー 1+1/2カップ
    ☆砂糖 大さじ2
    ☆小麦粉 大さじ1
    ☆レモン汁 少々

    作り方(60分)

    1

    オーブンを180℃に予熱。23×7cm丸型ケーキ型にベーキングシートを敷く(底が外れるけど、密封されているものが良い)

    2

    ○すべてをふるいにかける

    3

    ◉を混ぜ合わせて、そこに①の粉物を加える (混ぜ過ぎ注意!)

    4

    別のボウルで☆を混ぜ合わせる

    5

    ④のベリーをケーキ型の底に並べ、上から③の生地を流し込む

    6

    オーブンで30~35分焼いて、完成❤️ヨーグルトを添えてどうぞ!

    7

    ※一晩寝かせるとベリーのジュースがケーキに馴染み、より美味しくなります!!

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