豆乳マヨネーズ
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このレシピについて
味噌でコクを加えて、卵のマヨネーズに近い感覚で使えるようにしました。ポテトサラダやお好み焼きなど、色々な料理に。
材料（作りやすい量）
| A.みそ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| チューブのからし | 小さじ1/3（好みで加減） |
| 酢 | 大さじ1 |
| B.無調整豆乳（大豆固形分9％以上） | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 80g（100ml） |
作り方 （ 10分以内 ）
1
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
2
ミキサーにAとBを入れ、白くもったりとするまでしっかり攪拌する。
3
上手く固まらなかった場合は、酢と豆乳大さじ1ずつと砂糖適量を足して、もう一度攪拌してみてください。
コメント
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はじめて作った時、とーーっても美味しかったので、実家で親にも食べさせたいと作ったら、全く固まりませんでした、、。改めてレシピを見直すと、大豆固形分9%以上とのこと。慌てて使った豆乳を見たら8%でした(>_<)よく見ないとですね！