あやめ雪カブの浅漬け

30分以内

すぐにでも食べられますが、長持ちするので少しづつ味の変化を楽しんで見てください。アップルビネガーやきび砂糖を加えてオレンジも◎ カブ以外のお野菜でも作れますのでぜひ、お試しください。カブは胃腸を整えたり、アンチエイジングに効果的！！

今回は(旬ではあませんが...)紫の皮が特徴のあやめ雪カブを丸ごと使用！！

カブをサッと洗い、葉は3cm幅根の白い部分は厚さ3〜5mmのいちょう切りにします

ボウルにカブと塩を入れよく揉み込んで、15分以上放置！

時間が経つと水分が出てきます。手で、水をギュギューっと絞ったら

刻み昆布と鷹の爪を加え

ジップロックに入れてつけるだけ！『完成』

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