大豆ミート濃厚坦々スープ
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このレシピについて
味噌やだしの量を少し多めにして、中華麺と和えれば坦々麺としてもお楽しみにいただけます。火を通しすぎると豆乳がドロドロになるのでご注意を。
材料（1人前）
大豆ミート(戻したもの)
|
30g |
| ねぎ | 15cmくらい |
| しいたけ | 1個 |
| みそ | 小さじ2 |
| ねり胡麻 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 適量 |
| 昆布だし | 小さじ1 |
| 豆乳 | 200cc |
| 生姜 | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 大1 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
ニンニクと生姜はみじん切り、ネギと椎茸は粗いみじん切りにしておく。
2
鍋にごま油、ニンニク、生姜を入れて炒める。香りがしてきたらネギ、椎茸、大豆ミート、豆板醤をいれ中火で2分ほど炒める。
3
味噌、だし、ねり胡麻をいれて軽く炒めたら、豆乳を少しずついれながら混ぜる。一煮立ちしたら完成。
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