アスパラガスとチリビーンズ

  • 30分

    2019/05/08

    おすすめポイント

    アスパラガスが美味しいです。オーブンで焼くと、チリビーンズのアクセントになります。辛さはお好みで調節してください。

    あっこ

    材料(2人分)

    トマト缶 1/2缶
    長ネギ、または玉ねぎ 1本、または1/2個
    アスパラガス 大きめ3本
    キドニービーンズ 1/2缶
    にんにく 一欠片
    大さじ1
    野菜ブイヨン 1/2個
    チリパウダー 小さじ1

    作り方(30分)

    1

    アスパラガスの根を切り、根元の皮を剥きさっと下ゆでする。または、180度のオーブンで30分グリルしておく。

    2

    長ネギを小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。

    3

    油をひき、長ネギとにんにくを入れてしんなりするまで炒める。

    4

    炒まったら、3センチずつにカットしたアスパラガス・トマト缶・キドニービーンズを入れ混ぜる。

    5

    中火で、チリパウダーと野菜ブイヨンを加えて、グツグツ煮込む。水気が飛ぶまで時々かき混ぜる。

    ああああああああ