アスパラガスとチリビーンズ

アスパラガスの根を切り、根元の皮を剥きさっと下ゆでする。または、180度のオーブンで30分グリルしておく。

長ネギを小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。

油をひき、長ネギとにんにくを入れてしんなりするまで炒める。

炒まったら、3センチずつにカットしたアスパラガス・トマト缶・キドニービーンズを入れ混ぜる。

中火で、チリパウダーと野菜ブイヨンを加えて、グツグツ煮込む。水気が飛ぶまで時々かき混ぜる。