ひよこ豆の炊き込みご飯

お米を洗って、30分〜1時間水に浸けておく。

長ネギを小口切りにする。時間が経ったら、お米の水を切る。

お鍋にお米、長ネギ、ひよこ豆を入れる。お水をお米から約1センチほどになるまで加えて、塩を加えさくっと混ぜる。

蓋をして中火で炊く。沸騰するタイミングで弱火にして15分炊く。

蓋を開けずに、15分火から離して蒸らす。

お好みで、完成したものにレモンの汁を加えて、混ぜる。