きな粉の葛ババロア
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このレシピについて
きな粉と豆乳、葛粉だけのシンプルなババロアです。ダブルイソフラボンと葛粉の温め作用で体に優しいデザートになっています。甘味を全く入れていないので、お好みでジャムや甘酒などをかけてください。ここでは自家製さつま芋甘酒と金木犀のシロップをかけました。もっちりしている和のスウィーツなので小豆のクリームや黒蜜なども合うと思います。
材料（直径15㎝のクグロフ型）
| きな粉 | 50ｇ |
| 葛粉 | 50ｇ |
| 豆乳 | 300㏄ |
| 水 | 100㏄ |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ボウルに水と葛粉を入れて塊がなくなるまでよく混ぜます
2
１にきな粉と豆乳を加えさらに混ぜます
3
小鍋に２を入れ中火にかけます。沸騰したら弱火にしてもったりと重くなるまで、よく練ります
4
水で濡らした型に入れます。常温でも固まりますが、冷蔵庫で少し冷やしてからお皿にひっくり返します
5
お好みで小豆、あんこ、黒蜜、甘酒、メープル、ジャムなどの甘味をかけていただきます
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