じゃがいもとブロッコリーの炒め物

じゃがいもを細切りに、ブロッコリーを一口大に切る。

蒸し器を使って10分ほどじゃがいもが半分透き通るまで蒸す。（レンジで軽くラップをして1〜2分ほど火を通すのでも、5分くらい茹でるのでも大丈夫です。）

オリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを立たせる。香りがたったら、じゃがいもとブロッコリーを入れる。

水気が少し飛んだら、みりんと醤油と塩麹を加えて全体を混ぜる。

蓋をしてじゃがいもに少し焦げ目がつくくらいまで5分ほど弱中火で炒める。

最後に塩胡椒で味を整える。