大根ポタージュ

大根を薄くいちょう切りに、玉ねぎをざく切りにカットする。玉ねぎと片栗粉を和える。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ・にんにく・生姜を軽く中火で炒める。

玉ねぎが飴色になったら、水・だしの素・大根を入れて煮込む。

大根が透き通るまで煮たら、全てをフードプロセッサーにかける。

お鍋に戻して豆乳を加え、全体を加熱する。最後に塩で味を整える。