麻婆茄子💛Oriental vegan🍆
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このレシピについて
パパっと作れる麻婆茄子です。ひき肉の代わりになるものは、大豆ミートのミンチタイプは勿論、豆腐で作ったそぼろ、その他カリフラワーや舞茸のみじん切りでも美味しく仕上がります♪豆腐そぼろなどの作り方はインスタに載せています♡是非試してみて下さい✨
材料（2人分）
| ナス | 2〜3本 |
| 肉の代わりのもの | 適量 |
| ごま油 | 適量（多め） |
| ★すりおろし生姜 | 1/2かけ |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★お好みの甘み | 大さじ1 |
| ★コチュジャン | 小さじ1/2 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★豆板醤 | 少々 |
| ★塩コショウ | 少々 |
| ★粉末昆布だし | 5g |
| ★水 | 200cc |
| ★片栗粉 | 大さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ナスは適当な大きさにカットする。
2
熱したフライパンにごま油を適量入れ、ナスがしんなりするまで炒める。
3
ナスがしんなりしたら、豆腐ミートや代替肉のミンチ、舞茸、カリフラワーなど、お好みのみじん切りを炒める。
4
★の調味料を混ぜておく。
5
具材に★の調味料を入れ、とろみがついたらできあがり。
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◆五葷が好きな方は大蒜やネギを加えてくださいね✨丼にしても美味しいです！
コメント
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簡単で、今まで試した他の麻婆茄子レシピより好評でした💗