体温まる、塩こうじ牛蒡スープ
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このレシピについて
体が喜ぶ簡単スープを紹介します。 素材の優しい味と、塩こうじの甘みが合わさった、甘めのスープ。 牛蒡と生姜で、体はポカポカ。 沢山作って、作り置きしておくと嬉しい一品です。
材料（4人分）
| 牛蒡 | 一本 |
| シメジや、椎茸、舞茸など | 約200g |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ★水 | 1400ml |
| ★紹興酒 | 大さじ２ |
| ★生姜 （摺り下ろし） | 小さじ２ |
| ★塩こうじ | 大さじ５ |
| 塩 | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
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［準備］牛蒡はささがきに切り、水に浸しておく。
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鍋でごま油を温めたら、水切りした牛蒡ときのこ類を中火でサッと火を通す。
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★を加えて沸騰させる。
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蓋をして、弱〜中火で約５分。塩で味を整えて完成！
コメント
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生姜が効いててとっても美味しかったです◡̉̈ ごぼうも沢山食べられますね！