れんこんのはさみ焼き
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このレシピについて
お弁当用にもおかずにもぴったりです！味付け次第で洋風にも中華風にも出来ると思います♡
材料（2人分）
| れんこん | 1節 |
| 豆腐 | 150g |
| 〇長ネギ | 4分の1本 |
| 〇エリンギ | 小1本 |
| ●ターメリック | 少し |
| ●ジンジャーパウダー | 少し |
| ●塩 | 少し |
| ●こしょう | 少し |
| ●片栗粉 | 大1 |
| ●サイリウム(無い場合片栗粉大1) | 小1 |
| 片栗粉(表面に付ける用) | 適量 |
| 焼き油(オリーブオイルを使いました) | 適量 |
| 醤油 | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 酒 | 大1 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
れんこんの皮をむいて0.5cmくらいの幅で輪切りにする。
2
〇のついている野菜をみじん切りする。(ここの野菜はお好みで!!)
3
ボウルに水切りした豆腐、みじん切りした野菜、●のついている材料を入れてタネをつくる。
4
豆腐を手で押して軽く水切りをする。
5
タネを6等分くらいに分けて丸め、れんこんで挟む。(れんこんの穴を埋めるようにタネをいれるといい気がします！笑)
6
片栗粉を軽く両面にまぶす。
7
温めたフライパンに油をひいて中火で両面焼く。
8
いい感じに焼き目がついたら醤油、みりん、酒をいれて味付けしたら完成！
9
●今回は木綿豆腐を使いました。
10
●混ぜ込む野菜は欲張らない！笑 入れ過ぎると上手くまとまらなくなります。
11
●お弁当用に作ったので味が濃いめです。お好みで調整してください^^
12
●ターメリック、ジンジャーパウダーが無い方は入れなくてもいいと思います
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