乾物と椎茸の和風スパイスカレー
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このレシピについて
お家にあるあまり野菜など、食材はなんでもOKです！乾物のお出汁がたまらない★癖になるオリジナル和風カレー
材料（１人前）
| 米油(炒め用) | 小さじ２ |
| 天然塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 中1/3玉 |
| 生姜 | １片(10g) |
| 小松菜 | １束 |
| 人参 | 1/4本 |
| 切り干し大根 | 少々 |
| 刻み昆布 | 少々 |
| 椎茸 | 大１個 |
乾燥大豆ミート(ミンチ)
|
大さじ３ |
| 三河みりん | 小さじ１ |
| 醤油麹or醤油 | 小さじ２〜３ |
| カレー粉 | 小さじ２ |
| チリーペッパー | お好みの量 |
| 花椒 | ５粒 |
| 発芽玄米 | １膳分 |
| 飾り・ベビーリーフ＆入り白ごま | 少々 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
玉ねぎ・人参・椎茸はみじん切り、小松菜は一口大、生姜は千切りにする
2
大豆ミートと乾物を水で戻しておきます
3
熱したフライパンに米油をしき、玉ねぎ・人参・生姜・天然塩を加え中火で玉ねぎが透き通るまで炒める(放置でok)
4
全ての材料をフライパンに入れ、全体の水分が飛ぶまで弱中火で煮込んで。盛り付けたら『完成』
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