高野豆腐と根菜の定番煮物🥕🍠
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このレシピについて
涼しくなってきたので温かいシリーズです♨️高野豆腐は超高タンパク(含有率約50％)なのでオススメです💪
材料（6皿分(いつも多くてすみません😅)）
| 高野豆腐 | 5個 |
| にんじん小 | 2本 |
| さつまいも小 | 2本 |
| れんこん小 | 2個 |
| ごぼう | 2本160g |
| まいたけ | 1パック |
| 水 | 800ml |
| みりん | 100 |
| 料理酒 | 50 |
| 醤油 | 100 |
| てんさい糖 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| お酢 | 少し |
| 油(グレープシードオイル) | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
材料を用意します！
2
具材を洗って切ります！にんじん、ごぼうは乱切り、れんこん、さつまいもは輪切り(大きいところは半円に)、舞茸はいい感じに。
3
鍋に油をしき、れんこんと🥕を少し炒めます。※さつまいも、ごぼうは水に浸しときます。舞茸はその辺に置いときます(笑)
4
水とだしとその他の具材を入れて一煮立ちさせます！別で高野豆腐を水に浸けて戻します。(5分くらい？)
5
火を止め、他の調味料を入れ、再び一煮立ちさせます！高野豆腐が戻ったら一口大に切ります。
6
高野豆腐を加えて、さらに煮込みます。
7
具材に火が通って、味見してOKだったら出来上がりです！！🙌
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